Davvero, in giornate come queste il pensiero di accenderlo fa venire i brividi…caldi!
Quindi al grido di “forno spento ok, ma non mangeremo mica insalate tutta l’estate?” ci è tornata in mente un ricetta letta tempo fa nel blog di Silvia Pasticci e abbiamo voluto rifarla.
Alla Tre Civette, ovvio.
Al posto dei lamponi ci starebbe bene altra frutta acidula come prugne, mirtilli, more...
Ingredienti
300 ml latte di capra
300 gr lamponi
100 gr farina integrale
100 gr zucchero integrale di cocco o altro zucchero low ig
3 uova intere
Limone bio – la buccia
Cottura
Padella
50 minuti
Preparazione
Frullate lo zucchero con la buccia del limone e la vaniglia.
Unite la farina e, poco alla volta, il latte e le uova.
Lasciate riposare una mezz’oretta in frigo.
Prendete una padella (la mia è larga 28 cm) per la quale disponete di un coperchio a chiusura perfetta.
Lasciate raffreddare e servite.
Meglio ancora se dopo qualche ora di frigo
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, tra le prime ad essere coltivate dall’uomo. Le sue tracce compaiono già nelle civiltà mesopotamiche e nell’antico Egitto, dove rappresentava una risorsa preziosa per l’alimentazione quotidiana. Resistente, adattabile ai climi difficili e meno esigente rispetto a
Un dolce essenziale, leggero e naturalmente privo di tanti ingredienti “di troppo”, ma ricco di sapore. Perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, genuino e sorprendentemente goloso.
Un piatto che resta leggero nelle dimensioni ma profondo nel sapore.