Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Cracker alle farine di ceci e orzo integrale
Cracker accompagna-salsine negli antipasti, cracker finger food…questa ricetta si adatta a qualsiasi occasione.
Cracker alle farine di ceci e di orzo integrale
Tempi
5 minuti + il riposo + 10 minuti di cottura
Ingredienti
130 gr farina di orzo integrale
130 gr farina di ceci
8 gr sale
30 gr olio Evo
90 gr acqua
Semi di girasole
Timo
Cottura
10 minuti
200 gradi
Preparazione
Impastate le farine con gli altri ingredienti ad eccezione dei semi di girasole. Lasciate riposare una mezz’oretta, poi #sandwicciate la palla di impasto tra due fogli di carta da forno, e passateci sopra il mattarello.
Schiacciate bene, il risultato dovrà essere croccante, quindi bisogna ottenere una sfoglia abbastanza fine. Più di un biscotto, per intenderci.
Poi passate la rotella formando dei rettangolini ( oppure potete optare per dei bastoncini o dei triangoli… è uguale) quindi versate i semi di girasole, coprite nuovamente con la carta da forno e premeteli sull’impasto.
Togliete la carta e infornate per 10 minuti a 200 gradi.
Attenzione alla cottura: bruciarli è un attimo ( a me è successo due volte…) piuttosto gli ultimi minuti sorvegliateli a vista.
Una volta cotti staccate i cracker lungo le linee tracciate dalla rotella.
