Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Crêpes vegane al latte di mandorla
Queste crêpes vegane sono assolutamente da provare!
Sono a base di farina integrale, senza uova e senza lattosio.
Potete abbinarle anche a farce salate, sostituendo un cucchiaino di sale allo zucchero della ricetta.
Come preparare le crêpes vegane al latte di mandorla
Tempi
5 minuti per prepararle + mezzora di riposo + 5 minuti di cottura
Ingredienti
Per quattro/cinque crêpes di 20 cm di diametro
Pastella
80 g farina integrale di farro
1 cucchiaio di zucchero di cocco
180 ml di latte di mandorla
marmellata dolcificata con zucchero a basso indice glicemico – (pesca Rigoni di Asiago per me)
Preparazione
Preparate la pastella e mettetela nel frigo una mezz’oretta.
Scaldate una padellina oliandola un poco. Fate cuocere un paio di cucchiaiate di impasto per volta ruotando la padella per livellare la crêpe.
Dopo alcuni istanti giratela dall’altro lato, aiutandovi con una spatola antiaderente, versate in mezzo alla crêpe un cucchiaio di marmellata.
Terminate la cottura, chiudetela a libro, appoggiatela sul piatto e passate a cuocerne un’altra.
