Flan con poco zucchero di Paulina Cocina: ricetta argentina

Direttamente dal mondo di Paulina Cocina, ecco una torta buonissima, con il video originale.

La ricetta è semplicissima e gustosa, in linea con le proposte del blog argentino da cui l’ho presa, pieno di ricette a basso tenore di zucchero, ha anche una sezione dedicata alle ricette per diabetici.

Ero indecisa fra questa, la ricetta degli alfajores – quelli di amido di mais che sono uno dei dolci argentini più classici – ripieni di dulce de leche e la ricetta  dei Polvorones casalinghi.

Flan con poco zucchero: ricetta monoporzione 

Ingredienti per la base

• 1 cucchiaio di farina autolievitante
• 2 cucchiai di muscovado
• 1 uovo

Ingredienti per la crema

• 2 uova
• 3 cucchiai di Muscovado
• 300 grammi di crema di formaggio leggera
• 1 limone bio, zest e succo
• Marmellata a piacere

Preparazione
1. Mescolate energicamente gli ingredienti della base.
2. Versate la base della torta in una teglia antiaderente.
3. Cuocete per 10 minuti a 160 gradi.
4. Amalgamate gli ingredienti della crema.
5. Versate la crema sulla base e rimettere in forno per 20 minuti,
6. Togliete dal forno e fatela scivolare su un piatto da portata.
7. Decorate la superficie con una marmellata a basso indice glicemico.