Il carrello dei formaggi…alla riscossa
Il carrello dei formaggi: perchè non rimetterlo nella carta dei ristoranti?
Hamburger veg low ig di fagioli borlotti
Amate i legumi come me?
Allora dovete provare questa ricetta.
Fare gli hamburger è un modo alternativo di consumare i fagioli borlotti.
Si possono produrre in quantità maggiore del necessario, e una volta cotti conservarli nel frigo qualche giorno, per poi ripassarli in padella prima di metterli nel piatto.
Tempi
10 minuti + 30 di riposo + la cottura
Ingredienti
Per cinque hamburger dal diametro di 8 cm
300 gr fagioli borlotti cotti e raffreddati
2 uova
50 gr pecorino fresco – grattugiato
30 gr crusca di avena
Pepe
Sale
Erba cipollina
Cottura
Padella
4 minuti per parte
Preparazione
Riducete i fagioli borlotti in purea. Io ho usato il mixer ad immersione.
Impastate con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto fermo.
Fate riposare una mezz’oretta
Formate degli hamburger aiutandovi con un coppa pasta, e cuoceteli 4 minuti per parte in una padella leggermente unta.
Cara Raffaella,
provati venerdì! Promossi a pieni voti dalla banda!
Grazie
Sissi
Bravi! In effetti sono più buoni che belli.
Raffaella