Allora dovete provare questa ricetta.
Fare gli hamburger è un modo alternativo di consumare i fagioli borlotti.
Si possono produrre in quantità maggiore del necessario, e una volta cotti conservarli nel frigo qualche giorno, per poi ripassarli in padella prima di metterli nel piatto.
Tempi
10 minuti + 30 di riposo + la cottura
Ingredienti
Per cinque hamburger dal diametro di 8 cm
300 gr fagioli borlotti cotti e raffreddati
2 uova
50 gr pecorino fresco – grattugiato
30 gr crusca di avena
Pepe
Sale
Erba cipollina
Cottura
Padella
4 minuti per parte
Preparazione
Riducete i fagioli borlotti in purea. Io ho usato il mixer ad immersione.
Impastate con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto fermo.
Fate riposare una mezz’oretta
Formate degli hamburger aiutandovi con un coppa pasta, e cuoceteli 4 minuti per parte in una padella leggermente unta.
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, tra le prime ad essere coltivate dall’uomo. Le sue tracce compaiono già nelle civiltà mesopotamiche e nell’antico Egitto, dove rappresentava una risorsa preziosa per l’alimentazione quotidiana. Resistente, adattabile ai climi difficili e meno esigente rispetto a
Un dolce essenziale, leggero e naturalmente privo di tanti ingredienti “di troppo”, ma ricco di sapore. Perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, genuino e sorprendentemente goloso.
Un piatto che resta leggero nelle dimensioni ma profondo nel sapore.
Cara Raffaella,
provati venerdì! Promossi a pieni voti dalla banda!
Grazie
Sissi
Bravi! In effetti sono più buoni che belli.
Raffaella