
FIBRE E FANTASIA – ricette creative che fanno bene al cuore
Ricette dello show cooking del 19 aprile 2025 Explora Salute ASL1
Buongiorno!
Ecco una insalata di cannellini che può essere servita come antipasto o contorno. Preferibilmente intiepidita.
Seguiteci fino alla vigilia di Natale….avrete una bella sorpresa!
Qua sotto una anticipazione…
Insalata di fagioli cannellini e pomodori secchi sottolio
(Ig bassissimo – no glutine)
Ingredienti
250 gr fagioli cannellini
12 pomodori secchi sottolio
Aglio – uno spicchio
Alloro – un paio di foglie
Dado vegetale – un cucchiaio
Olio EVO
Preparazione
Lasciate una notte i fagioli in ammollo.
Sciacquateli e metteteli in una pentola di acqua fredda con l’aglio e l’alloro. Contate cinquanta minuti di cottura dal bollore. Cinque minuti prima di spegnere il fuoco sciogliete il dado nell’acqua.
Scolateli, conditeli con olio EVO e con i pomodori secchi tagliati a listarelle.
Potete servirli tiepidi o a temperatura ambiente.
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Ciao Raffaella,
tutto bene? Sono felice! Il Natale si avvicina e non vedo l’ora di sperimentare le tue nuove ricette per queste giornate di festa ed inviti! Questa sarà sicuramente un fantastico antipasto per il pranzo dell’Immacolata!
Grazie!
A proposito: la banda non vede l’ora di scoprire se ci sarà anche qualche dolce…………
Sissi
Rassicura la banda Sissi. I dolci saranno ben due, di cui uno è già tra i preferiti della mia banda.
Ciao!
Raffaella