
Il carrello dei formaggi…alla riscossa
Il carrello dei formaggi: perchè non rimetterlo nella carta dei ristoranti?
Ingredienti x quattro persone
800 g zucchini trombette
200 g asparagi
8 pomodori secchi sott’olio
Olio Evo q.b.
3 uova
Sale
Preparazione
Mondate, lavate e mettete a bollire gli zucchini e gli asparagi.
Quindi tagliate a pezzetti i pomodori secchi. Scolate le verdure, tagliate anche quelle e mettete tutti gli ingredienti in una terrina. Condite con abbondante olio Evo, e sale e pepe a piacere. Mescolate per bene.
Servite subito, finchè le verdure sono ancora tiepide.
Il carrello dei formaggi: perchè non rimetterlo nella carta dei ristoranti?
Non avevo mai usato la colatura di alici, ma una volta incontrata …
Ingredienti 200 g riso integrale 2 uova 300 g polpa di mele* …