
Potage bruno d’inverno
Zuppa di fagioli e funghi, calda e profumata
Ingredienti x quattro persone
800 g zucchini trombette
200 g asparagi
8 pomodori secchi sott’olio
Olio Evo q.b.
3 uova
Sale
Preparazione
Mondate, lavate e mettete a bollire gli zucchini e gli asparagi.
Quindi tagliate a pezzetti i pomodori secchi. Scolate le verdure, tagliate anche quelle e mettete tutti gli ingredienti in una terrina. Condite con abbondante olio Evo, e sale e pepe a piacere. Mescolate per bene.
Servite subito, finchè le verdure sono ancora tiepide.
Zuppa di fagioli e funghi, calda e profumata
Primo piatto semplice a base di pane raffermo e salsa di pomodro. Un confort food per eccellenza.
Tutto pronto per giovedì sera? Spero di sì, nel frattempo eccovi una …