Kiwimisù: dolce con kiwi

Dolce con kiwi, la terza ricetta delle Tre Civette per il contest LaProvaSnack, una gara di merende salutari incentrata sulla prevenzione a tavola e finalizzata a promuovere ricette sane di spuntini e merende per i ragazzi.

Il progetto “Dalla Terra alla favola” è in collaborazione con  la FIEOP-Fondazione Italiana Ematologia Oncologia Pediatrica, Coop  e AIFB.

Oggi il grande protagonista è il kiwi. Io vado matta per questo frutto, sia nella versione verde che in quella gialla. Mi sembra che anche solo un pezzetto di kiwi in una macedonia o sopra una torta dia uno sprizzo di vitalità e di colore.

La ricetta non prevede cottura, abbina al kiwi la polpa di mela e carota, il succo di arancia, lo yogurt greco e un pizzico di zucchero di canna: una bomba di energia!

Ideale anche a colazione.

Dolce con kiwi: ricette

Ingredienti per un bicchierino

• 1 kiwi
• 2 savoiardi
• ½ arancia, il succo
• 50 g polpa di mela e carota
• 50 g yogurt greco bianco
• 2 cucchiai di zucchero integrale di canna

Preparazione

• Bagnare un savoiardo nel succo di arancia.
• Dividerlo in due e posizionarlo nel fondo del bicchierino.
• Aggiungere la polpa di mela e carota.
• Aggiungere lo yogurt greco.
• Spolverare con 1 cucchiaio di zucchero di canna.
• Bagnare il secondo savoiardo con succo di arancia.
• Dividerlo in due e posizionarlo sopra lo yogurt schiacciandoli per farli incastrare nello yogurt.
• Sbucciare il kiwi e tagliarlo in fettine.
• Adagiarle sulla cima del bicchierino.
• Spolverare con il secondo cucchiaio di zucchero di canna.

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