Estate, vacanze,… , sveglia che suona più tardi o che magari non suona proprio, voglia di dedicarsi alla colazione con più calma…. Allora perché non far da noi il muesli? Non è una ricetta affatto complicata, prevede la base di fiocchi di avena e una serie di varianti che partono da vari frutti a guscio, per declinare in cioccolato, frutta secca o disidratata. Ne potete fare parecchio, si conserva bene…cioè si “conserverebbe” perché una volta fatto non rimare in circolazione: troppo buono!
Lo potete accompagnare da una tazza di yogurt di soia, oppure di latte di mandorle o latte di nocciole (autoprodotti naturalmente)...
Muesli al cioccolato fondente
Tempi
15 minuti per prepararlo + 15 di cottura
Ingredienti
Dose per 600 gr di muesli
300 gr fiocchi di avena
50 gr noci
50 gr nocciole
50 gr mandorle
50 gr semi di girasole
100 gr cioccolato fondente (minimo 70% di cacao)
60 gr sciroppo di agave
60 ml olio EVO non troppo forte
Cottura
15 minuti
150 gradi
Preparazione
Tritate nel mixer – per pochissimo tempo – noci, nocciole e mandorle. Io ho usato il Bimby, dando solo due colpi di turbo.
Svuotate il tutto in una ciotola e aggiungete i semi di girasole.
Intanto scaldate in un pentolino l’olio e lo sciroppo di agave, quindi rovesciateli sui fiocchi di avena, mescolando per bene, fino a che il liquido non si sarà assorbito.
A questo punto unite i fiocchi di avena alla frutta secca, ridate una bella mescolata e rovesciate su una teglia bassa, ricoperta da un foglio di carta da forno. Schiacciate il composto, magari aiutandovi con dell’altre carta forno.
Infornate per 15 minuti a 150 gradi.
Nel frattempo date una mixata veloce alla tavoletta di cioccolato spezzettata in quadretti
Trascorsi 15 minuti tirate fuori dal forno il muesli e distribuitevi il cioccolato sulla superficie. Rinfornate – a forno spento- per qualche minuto, tempo che si sciolga.
Fate raffreddare per bene.
Quindi spezzettate con le mani.
Conservatelo (se ci riuscite) in un barattolo chiuso.
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, tra le prime ad essere coltivate dall’uomo. Le sue tracce compaiono già nelle civiltà mesopotamiche e nell’antico Egitto, dove rappresentava una risorsa preziosa per l’alimentazione quotidiana. Resistente, adattabile ai climi difficili e meno esigente rispetto a
Un dolce essenziale, leggero e naturalmente privo di tanti ingredienti “di troppo”, ma ricco di sapore. Perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, genuino e sorprendentemente goloso.
Un piatto che resta leggero nelle dimensioni ma profondo nel sapore.