Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Muffin Ricotta Scalogno Pomodorini (MuffinTest#5 per il concorso Muffins Monday #39)
Quinta prova per il Muffins Monday #39.
Niente farine, solo ricotta di pecora e uova a tenere su il nostro muffin di oggi.
Carboidrati: —-
Proteine: Ricotta di pecora + uova
Verdura: Scalogno e Pomodorini
Muffin Ricotta di pecora, Scalogno e Pomodorini
(no farine, no lievito)
MuffinTest#5
(quinta prova per partecipare al concorso MuffinsMonday#39)
Tempi
15 minuti + 30 per la cottura in forno
Ingredienti
Per 12 muffin
300 gr ricotta di pecora
60 gr formaggio grana – grattugiato
3 scalogni
15 pomodorini
2 uova intere (sostituibili con 3 albumi)
Sale – poco (la ricotta è saporita e poi c’è anche il grana)
Olio Evo – un po’
Basilico – abbondante
Cottura
30 minuti
150/160 gradi
Preparazione
Saltate il padella lo scalogno sbucciato e affettato con un filo d’olio, poi aggiungete i pomodorini e continuate la cottura una decina di minuti. Fate raffreddare.
Aggiungete poi agli altri ingredienti, mescolate bene il tutte e riempite i pirottini dei muffin.
Infine infilate nel forno a 180 gradi per 30 minuti.
