
Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Ingredienti:
600 gr farina integrale
330 ml acqua
100 gr zucchero integrale di cocco o altro a basso ig
1 cubetto di lievito di birra
Miele – la punta di un cucchiaio
20 ml olio EVO
2 mele renette
gocce di cioccolato fondente – una manciata
aromi per speculoos
Cottura:
220 gradi
20 minuti
Preparazione:
Fate attivare il lievito sciogliendo il cubetto di lievito di birra nell’acqua tiepida e miele.
Quando si sarà formata una bella schiuma aggiungete la farina, il sale, zucchero, aromi, olio EVO e impastate il tutto.
Ungete l’impasto, ponetelo in una terrina e chiudete con pellicola trasparente.
Sbucciate le mele.
Foderate una teglia con carta forno e appoggiate i panini un po’ distanti gli uni dagli altri.
Spennellateli di olio EVO e acqua, lasciate ancora lievitare una mezz’ora quindi infornateli a 220 gradi per 20 minuti.
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
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