Ecco una pasta fredda integrale per le proposte #iomangioinufficio.
MARCHÉ AUX FLEURS COURS SALEYA – Oliere tipiche del Sud della Francia esposte sui banchetti del mercato
Non una qualunque pasta integrale ma le ottime caserecce Molto Bene, uno dei ricordi che ho portato a casa dal we BWell2. Provatela non ve ne pentirete, una volta cotta ha un profumo unico…di pasta!
Sembra una presa in giro ma è proprio così, non so a voi ma a me capita spesso di scolare la pasta e non sentirne l’odore…
MARCHÉ AUX FLEURS COURS SALEYA
L’idea di associare verdure e mela mi è venuta durante una gita al mercato nella vecchia Nizza, Cours Saleya,ora vi racconto. Nizza, come dice un mio amico “vale sempre il prezzo del biglietto” a partire da Place Masséna, il cuore della città, ora completamente pedonalizzata e resa un museo a cielo aperto.
Se fate caso, infatti, ci sono sette statue abbarbicate su alti piedistalli che di sera si illuminano, creazione dell’artista spagnolo Jaume Plensa. Titolo dell’opera Conversation à Nice (Conversazione a Nizza).
Accanto si apre un grande spazio verde e giochi d’acqua a raso. Se arrivate in treno potete usare la nuova linea di tram superveloci raggiungendo Place Masséna e la Promenade des Anglais in dieci minuti.
Promenade des Anglais
L’altro giorno volevo salire nella città Alta per visitare il Parc du Château, le cascate e tutto il resto. Sì ci sono un po’ di scalini per arrivare lassù…(ma si possono aggirare approfittando dell’ascensore gratuito.)
Cascate del Parc du Château
Così da Place Masséna mi sono diretta in Piazza Garibaldi, dedicata all’Eroe dei due mondi nato proprio a Nizza, ho infilato le stradine del quartiere della vecchia Nizza.
Le strette viuzze della vecchia Nizza
Dopo qualche giro mi sono imbattura nell’animato Cours Saleya, dove sotto i classici tendoni a righe, sono esposti migliaia di fiori, di prodotti ortofrutticoli, saponi, cestini di lavanda.
Sacchetti di lavanda e mazzi di grano esposti sui banchi del mercato.
E ancora quiche, socca, pissaladiere, pan bagnat e altre prelibatezze della Costa Azzurra.
Il marchè aux fleurs Cours Saleya è stato classificato dal Consiglio Nazionale delle Arti Culinarie tra i mercatini di eccellenza in Francia!
MARCHÉ AUX FLEURS COURS SALEYA – coda per la socca appena sfornata
E qui sbam! È nata la ricetta. Tutti quei colori e profumi mi hanno fatto venir voglia di una pasta gustosa e colorata, buona da portarsi in ufficio.
MARCHÉ AUX FLEURS COURS SALEYA – banchi ortofrutticoli
Ingredienti per 1 frigoverre = 1 pranzo
80 g caserecce integrali
150 g zucchini/melanzane/peperoni
100 g mela
50 g feta
Olio EVo
Preparazione
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, tra le prime ad essere coltivate dall’uomo. Le sue tracce compaiono già nelle civiltà mesopotamiche e nell’antico Egitto, dove rappresentava una risorsa preziosa per l’alimentazione quotidiana. Resistente, adattabile ai climi difficili e meno esigente rispetto a
Un dolce essenziale, leggero e naturalmente privo di tanti ingredienti “di troppo”, ma ricco di sapore. Perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, genuino e sorprendentemente goloso.
Un piatto che resta leggero nelle dimensioni ma profondo nel sapore.