Pesche a merenda #fruit24

Il post prende parte al progetto FRUIT24, che ha lo scopo di aumentare attenzione e visibilità sull’utilizzo di frutta e verdura in ogni momento della giornata, e infatti le Pesche a merenda vogliono suggerire di consumare questo dessert  all’ora del te, ma anche perchè no, a fine pasto…

Ingredienti per quattro persone

  • 250 g pasta matta integrale – versione dolce *
  • 50 g zucchero di cocco o altro a basso ig
  • 50 g farina di nocciola
  • 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
  • 70 g burro di mandorla
  • 2 pesche

Preparazione

  • 1. Preparate la pasta matta dolce e stendetela col mattarello sul piano infarinato.
  • 2. In una terrina preparate un impasto con gli altri ingredienti.
  • 3. Pelate le pesche e tagliatele a spicchi
  • 4. #immargarinate quattro stampi usa e getta.
  • 5.Ricavate quattro dischi dalla pasta matta (13 cm per me), fateli aderire agli stampi, eliminate la pasta in eccesso.
  • 6. Riempiteli con i pezzi di pesche e con l’impasto.
  • 7. Rimpastate i ritagli di pasta avanzata e tagliate quattro piccole circonferenze che userete per chiudere il dolce (6 cm per me).
  • 8. Spolverate di zucchero e infornate a 170 gradi per 20 minuti.

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