Pesche a merenda #fruit24

Il post prende parte al progetto FRUIT24, che ha lo scopo di aumentare attenzione e visibilità sull’utilizzo di frutta e verdura in ogni momento della giornata, e infatti le Pesche a merenda vogliono suggerire di consumare questo dessert  all’ora del te, ma anche perchè no, a fine pasto…

Ingredienti per quattro persone

• 250 g pasta matta integrale – versione dolce *
• 50 g zucchero di cocco o altro a basso ig
• 50 g farina di nocciola
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 70 g burro di mandorla
• 2 pesche

Preparazione

• 1. Preparate la pasta matta dolce e stendetela col mattarello sul piano infarinato.
• 2. In una terrina preparate un impasto con gli altri ingredienti.
• 3. Pelate le pesche e tagliatele a spicchi
• 4. #immargarinate quattro stampi usa e getta.
• 5.Ricavate quattro dischi dalla pasta matta (13 cm per me), fateli aderire agli stampi, eliminate la pasta in eccesso.
• 6. Riempiteli con i pezzi di pesche e con l’impasto.
• 7. Rimpastate i ritagli di pasta avanzata e tagliate quattro piccole circonferenze che userete per chiudere il dolce (6 cm per me).
• 8. Spolverate di zucchero e infornate a 170 gradi per 20 minuti.