
Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Le terrine sono ricette versatili, che potete utilizzare in vari modi.
Noi la presentiamo sotto le feste perchè ci pare appetitosa servita a fettine come antipasto.
Provate provate, amici civettosi e ci racconterete l’esito…
Qui trovate il video.
Ingredienti
Dose per uno stampo da plum cake da 25 cm
200 gr pane di farro integrale (meglio se raffermo)
2 zucchine chiare
2 uova
200 ml latte di capra
200 gr crescenza di capra
erba cipollina
formaggio grana grattugiato
olive denocciolate – Az.Agricola Cuvea per me
olio Evo -Az.Agricola Cuvea per me
pepe – opzionale
sale – pochissimo, (ma anche no)
Cottura:
160 gradi
30 minuti
Preparazione
Tagliate il pane a fette spesse circa un centimetro.
Lavate le zucchine, tagliatele sottili con lo spelucchino.
Sbattete il latte con le uova, l’erba cipollina e il pepe ed eventualmente il sale.
#immargarinate uno stampo da plum cake, il mio misura 25 centimetri.
Fate un giro di olio Evo sull’ultimo strato di pane.
Versate nello stampo il latte e le uova.
Cospargete del formaggio grana sulla superficie della terrina.
Fate riposare un’oretta nel frigo.
Mettete nel forno a 160 gradi per 30 minuti.
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
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