
Potage bruno d’inverno
Zuppa di fagioli e funghi, calda e profumata
Ingredienti
Pasta per teglia da 20 cm
150 g farina integrale di grano tenero
25 ml olio Evo
100 ml acqua tiepida
Sale q.b.
Farcitura
200 g cavoletti di Bruxelles
100 ml panna vegetale
30 g formaggio grana grattugiato
Erba cipollina
Olio Evo
Sale
Cottura
30 minuti
170 gradi
Preparazione
Impastate la pasta matta amalgamando gli ingredienti elencati sopra. Avvolgete la palla di impasto nella pellicola trasparente e lasciate riposare nel frigo. Potreste anche prepararla il giorno prima.
Tirate la sfoglia abbastanza sottile. Foderate una teglia con carta forno.
Adagiate la pasta nella teglia facendola debordare. Rovesciate nell’involucro la purea di cavoletti di Bruxelles, livellatela col dorso di un cucchiaio. Cospargete di erba cipollina.
Cuocere per 30 minuti a 170 gradi.
Fate intiepidire e servite.
Zuppa di fagioli e funghi, calda e profumata
Primo piatto semplice a base di pane raffermo e salsa di pomodro. Un confort food per eccellenza.
Tutto pronto per giovedì sera? Spero di sì, nel frattempo eccovi una …