Tortino feta peperoni

Il peperone è un ortaggio proveniente dall’America, un alimento a basso apporto calorico. Il suo componente principale è l’acqua, seguita da proteine ​​e carboidrati. Esistono più varietà di peperone, con gusti e usi diversi , ma la loro composizione, benefici e proprietà sono simili.

Entrambi i peperoni (rosso) , verde e giallo sono ricchi di vitamina C (tre volte più delle arance) e vitamina A. Cioè contribuiscono all’assorbimento del ferro, rafforzano il sistema immunitario, sono antiossidanti e migliorano la salute degli occhi. Come il resto delle verdure, il suo contenuto di grassi è minimo.

Come preparare un gustoso tortino di peperoni, feta, basilico e olive taggiasche

• Ingredienti
• per la pasta matta
  250 g farina integrale tipo 1
  40 ml olio Evo
  200 ml acqua tiepida
  Sale q.b.
• per la farcia
  1 peperone giallo
  1 peperone rosso
  200 g feta
  70 g olive verdi snocciolate
  Basilico – una manciata
  Erba cipollina
  Olio Evo
• Cottura
  30 minuti
  180 gradi
• Preparazione
• Cominciamo col preparare la pasta matta. Nella terrina impastate la farina con il sale e l’olio, lavorate aggiungendo acqua tiepida sufficiente a ottenere una pasta soda e liscia.
• Continuate a impastare  sulla spianatoia per 5/10 minuti.
• Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e riponetela nel frigo per almeno una mezz’oretta.
• Lavate e tagliate a listarelle i peperoni.
• Fateli saltare in padella per una decina di minuti, in modo che si ammorbidiscano senza spappolarsi.
• Tirate la sfoglia, adagiatela sulla leccarda foderata di carta forno.
• Lavate e strappate con le mani le foglie di basilico. Distribuitele  sulla sfoglia, tagliate a pezzetti la feta,  le olive verdi e mettetele sopra il basilico.
• Appoggiate sopra i peperoni.
• Chiudete la sfoglia, ungetela con olio Evo e con un po’ di erba cipollina.
• Cuocete a 180 gradi per 30 minuti.