Tortino feta peperoni

Il peperone è un ortaggio proveniente dall’America, un alimento a basso apporto calorico. Il suo componente principale è l’acqua, seguita da proteine ​​e carboidrati. Esistono più varietà di peperone, con gusti e usi diversi , ma la loro composizione, benefici e proprietà sono simili.

Entrambi i peperoni (rosso) , verde e giallo sono ricchi di vitamina C (tre volte più delle arance) e vitamina A. Cioè contribuiscono all’assorbimento del ferro, rafforzano il sistema immunitario, sono antiossidanti e migliorano la salute degli occhi. Come il resto delle verdure, il suo contenuto di grassi è minimo.

 

Come preparare un gustoso tortino di peperoni, feta, basilico e olive taggiasche

  • Ingredienti
  • per la pasta matta
    250 g farina integrale tipo 1
    40 ml olio Evo
    200 ml acqua tiepida
    Sale q.b.
  • per la farcia
    1 peperone giallo
    1 peperone rosso
    200 g feta
    70 g olive verdi snocciolate
    Basilico – una manciata
    Erba cipollina
    Olio Evo
  • Cottura
    30 minuti
    180 gradi
  • Preparazione
  • Cominciamo col preparare la pasta matta. Nella terrina impastate la farina con il sale e l’olio, lavorate aggiungendo acqua tiepida sufficiente a ottenere una pasta soda e liscia.
  • Continuate a impastare  sulla spianatoia per 5/10 minuti.
  • Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e riponetela nel frigo per almeno una mezz’oretta.
  • Lavate e tagliate a listarelle i peperoni.
  • Fateli saltare in padella per una decina di minuti, in modo che si ammorbidiscano senza spappolarsi.
  • Tirate la sfoglia, adagiatela sulla leccarda foderata di carta forno.
  • Lavate e strappate con le mani le foglie di basilico. Distribuitele  sulla sfoglia, tagliate a pezzetti la feta,  le olive verdi e mettetele sopra il basilico.
  • Appoggiate sopra i peperoni.
  • Chiudete la sfoglia, ungetela con olio Evo e con un po’ di erba cipollina.
  • Cuocete a 180 gradi per 30 minuti.

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