Pasta di lenticchie, carciofi, ricotta – #tuttoinuntegame

Care amici delle Tre Civette oggi inauguriamo una nuova rubrica:  #tuttoinuntegame.
Cioè una ricetta che prevede un piatto completo a cottura corale.

Cosa occorre?

• Una pentola,
• ingredienti giusti: verdura + pasta/riso/quinoa ecc + erbette, o legumi o…
• Poca preparazione alle spalle (occorre giusto lavare e tagliare le verdure);
• un fornello dove far cuocere il tutto.

Per cominciare ecco un piatto che farà felici i celiaci, a base di pasta di farina di lenticchie, carciofi, scalogno e lenticchie.

Ingredienti per due persone:

120 g sedanini di farina di lenticchie
100 g ricotta di capra
1 carciofo
1 scalogno
sale o dado vegetale
acqua calda q.b. (500 ml per me)

Cottura:

15 minuti

Preparazione:

Pulite il carciofo, togliendo le foglie esterne e la barba interna, pelate lo scalogno.

Tagliateli entrambi, metteteli in un tegame assieme alla pasta di lenticchie e la ricotta.

Salate e  aggiungete acqua calda a sufficienza.

A 15 minuti dall’ebollizione spegnete.