Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Zucchini, porro, cavolfiore, orzo – #tuttoinuntegame
Ingredienti per due persone:
120 g orzo decorticato
1 zucchino
1 porro
1/2 cavolfiore
prezzemolo – un ciuffo
sale o dado vegetale
acqua calda q.b. (700 ml per me)
Cottura:
30/35 minuti
Preparazione:
Pulite lo zucchino, il porro e il cavolfiore. Lavateli e tagliateli a pezzetti. Lavate il prezzemolo.
Metteteli in un tegame assieme all’orzo decorticato, che io preferisco rispetto a quello perlato. Ma se siete di fretta usate il secondo e accorciate a 15 minuti la cottura.
Salate e aggiungete acqua calda a sufficienza, tenendo conto che la cottura è prolungata.
A 30 minuti dall’ebollizione spegnete.
