Oggi cosa propongo…..be’ domani è l’otto marzo, quindi ho pensato ai famosi “biscotti per la Giornata Internazionale della Donna.” (Famosi un tubo: questa cosa l’ho inventata per far colpo su di voi.)
Intendiamoci sono biscotti per tutti, sia uomini che donne, che fanno un giro sul mio blog, e in particolar modo alle mie colleghe di P.E.N.E.L.O.P.E.
Women Power!
WOMEN POWER’s BISCUITS
( al burro di cocco e farro integrale)
Tempi
15 minuti + la cottura
Ingredienti
200 gr farina integrale di farro
200 ml latte di soia + un po’ per la finitura
60 gr burro di cocco
60 gr zucchero di canna
1 uovo
Arancia bio – la scorza
Mirtilli rossi
Cottura
20 minuti
180 gradi
Preparazione
Mettete a scaldare il latte con il burro di cocco, la buccia dell’arancia e il fruttosio. Quando il burro sarà sciolto togliete dal fuoco, aggiungete la farina integrale di farro e in un secondo momento l’uovo intero.
Fate riposare per una mezz’oretta. Poi prendete delle piccole porzioni di pasta da 30 grammi circa, mettetele su una teglia coperta di carta da forno, e schiacciate un poco. Ultimato l’impasto passate sui biscotti un pennello da cucina imbevuto di latte di soia e appoggiate su ognuno dei mirtilli rossi.
Infornate a 180 gradi per 20 minuti.
Per dovere di cronaca debbo dire che la mimosa nella foto viene dal mio giardino, mentre i sacchettini di stoffa sono handmade. Non da me, naturalmente! Non ho rapporti idilliaci con #agoefilo: li ha fatti mia mamma.
Sono utilissimi quando si vogliono regalare vasetti di marmellata, biscotti o quant’altro…
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, tra le prime ad essere coltivate dall’uomo. Le sue tracce compaiono già nelle civiltà mesopotamiche e nell’antico Egitto, dove rappresentava una risorsa preziosa per l’alimentazione quotidiana. Resistente, adattabile ai climi difficili e meno esigente rispetto a
Un dolce essenziale, leggero e naturalmente privo di tanti ingredienti “di troppo”, ma ricco di sapore. Perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, genuino e sorprendentemente goloso.
Un piatto che resta leggero nelle dimensioni ma profondo nel sapore.