Women Power’s Biscuits (al burro di cocco e farina integrale di farro)

Oggi  cosa propongo…..be’ domani è l’otto marzo, quindi ho pensato ai famosi “biscotti per la Giornata Internazionale della Donna.”  (Famosi un tubo:  questa cosa l’ho inventata per far colpo su di voi.)

Intendiamoci sono biscotti per tutti, sia uomini che donne, che fanno un giro sul mio blog,  e in particolar modo alle mie colleghe di P.E.N.E.L.O.P.E.

Women Power!

WOMEN POWER’s  BISCUITS

( al burro di cocco e farro integrale)

Tempi

15 minuti + la cottura

Ingredienti

200 gr farina integrale di farro
200 ml latte di soia + un po’ per la finitura
60 gr burro di cocco
60 gr zucchero  di canna
1 uovo
Arancia bio – la scorza
Mirtilli rossi

Cottura

20 minuti
180 gradi

Preparazione

Mettete a scaldare il latte con il burro di cocco, la buccia dell’arancia e il fruttosio. Quando il burro sarà sciolto togliete dal fuoco, aggiungete la farina integrale di farro e in un secondo momento l’uovo intero.

Fate riposare per una mezz’oretta.  Poi prendete delle piccole porzioni di pasta da 30 grammi circa, mettetele su una teglia coperta di carta da forno, e schiacciate un poco. Ultimato l’impasto passate sui biscotti un pennello da cucina imbevuto di latte di soia  e appoggiate su ognuno dei mirtilli rossi.

Infornate a 180 gradi per 20 minuti.

Per dovere di cronaca debbo dire che la mimosa nella foto viene dal mio giardino, mentre i sacchettini di stoffa sono handmade.  Non da me, naturalmente!  Non ho rapporti idilliaci con #agoefilo:  li ha fatti  mia mamma.  

Sono utilissimi quando si vogliono regalare vasetti di marmellata, biscotti o quant’altro…