
Tortino feta peperoni
Il peperone è un ortaggio proveniente dall’America, un alimento a basso apporto calorico.
Continua l’avventura della cucina con i fiori, iniziata a marzo con il contest “Buon appetito Fiorellino!”.
Lo scorso 25 aprile ho partecipato alla terza edizione della manifestazione La Forza della Natura al Forte di Santa Tecla, a Sanremo e ho potuto sperimentare altre ricette ricche di fiori eduli belli e gustosi coniugati alla missione del blog: il basso indice glicemico.
Il Forte è un’imponente costruzione che si affaccia sul porto vecchio di Sanremo costruita a metà del Settecento per disposizione della Repubblica di Genova allo scopo di “tenere a dovere i sanremesi” in seguito dell’insurrezione popolare del 1753. Il Forte, a pianta triangolare e bastionato sui vertici, è un tipico esempio di architettura militare del settecento, uno dei pochi rimasti intatti sulla costa ligure.
Nell’Ottocento divenne il carcere cittadino e ora, dopo un’opera di restauro particolarmente riuscita, insieme alla zona circostante è un centro culturale.
Nei giorni de La Forza della Natura tutto dentro il Forte acclamava la botanica, i fiori, e un rapporto equilibrato tra questi elementi e l’uomo.
Il filo conduttore della manifestazione era la vita e la testimonianza di Libereso Guglielmi.
Ho dedicato il mio spazio del 25 aprile, condiviso con l’ottima blogger Gabriella Rizzo, a un cooking show nel quale ho cucinato due ricette contenenti fiori eduli.
Una panzanella classica, con l’aggiunta di fiori di timo che al palato sono piccanti.
Un dolce composto da un fondente a basso indice glicemico, una crema di fragole molto fluida e una crema di ricotta di bufala dolcificata pochissimo.
Di seguito vi posto le ricette.
Ricette de La Forza della Natura – cooking show con fiori eduli
Ingredienti
Preparazione
Ingredienti
Preparazione
Ingredienti
Preparazione
Ingredienti
Preparazione
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