Lacrime di riso della Valtidone al passito di Malvasia di Candia Aromatica
Dolci a base di riso e passito di Malvasia di Candia Aromatica creati per il Valtidone Wine Festival
Plumcake con datteri e noci per il Christmas Tea Party
La ricetta del Plumcake con datteri e noci è una delle 22 preparazioni proposte per organizzare il perfetto Christmas Tea party, tratte dal libro: Un tè con Mr Darcy
Un libro scritto a sei mani per far rivivere al lettore tutta la magia dei veri tea party inglesi.
Un Tè con Mr Darcy non è una monografia sulle corrette selezioni di Tea da scegliere a seconda dei momenti nel quale viene consumato, non è nemmeno il perfetto manuale dell’arte del Tè.
Leggendo le pagine di questo libro troverai il modo di fermare il tempo e ricreare a casa tua l’atmosfera dei salotti inglesi, nei quali borghesia e nobiltà inglese consumava il tea, con formalità ed elegante ritualità.
Le prime due righe di introduzione del paragrafo dedicato al Christmas Tea party, iniziano così:
“Che ne dite di organizzare un Natale diverso dal solito? Se non avete voglia di una classica cena…
Quest’anno passeremo tutti un Natale insolito, non per scelta ma per obbligo.
Sarà un Natale intimo, con pochi amici e persone care. Un Natale con coprifuoco, prima che la magia finisca.
Ma allora perché non organizzare qualcosa di diverso?
È l’occasione ideale per un Christmas Tea party inizio ore 17:00 e alle 22 tutti a casa!
Puoi scegliere tra le 22 ricette proposte per il menù del Tea party per Natale:
- Mince pie
- Muffin al miele e fiori d’arancio
- Christmas pudding
- Plum pudding
- Fruit cake
- Ginger bread man
- Bread pudding di Mrs Austen
- Oca arrosto con the brown gravy
- Tacchino arrosto in salsa di pane
- Mulled wine
- Sugar plum
- Ostriche crude
- Bouillon
- Latterini fritti in salsa tartara
- Patate á la Maître d’Hotel
- Paté di animelle e piselli
- Roman punch
- Crocchette di riso
- Parisian salad
- Nesselrode pudding
- Wassailing
Ricetta Plum cake con datteri e noci
Ingredienti
- 250 gr di farina
- 280 gr di datteri snocciolati e tritati
- 125 gr di burro
- 2 uova leggermente sbattute
- 350 gr di miele
- 125 gr di noci tritate
- 55 gr di zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 2 cucchiai di latte
- 1/4 cucchiaino bicarbonato
Preparazione
- In una casseruola a fuoco lento amalgama il burro, il miele, lo zucchero di canna e il latte.
- Mescola finché il burro e lo zucchero non saranno completamente sciolti.
- Incorpora i datteri e il bicarbonato e lascia raffreddare.
- Setaccia la farina con la noce moscata e unisci le noci tritate.
- Versa il composto di burro e le uova sopra gli ingredienti secchi e mescola con un cucchiaio di legno. Versa il composto nello stampo da plum-cake precedentemente unto e rivestito con carta da forno, spennellata con il burro.
- Cuoci in forno per 55 minuti a 180°.
- Lascia raffreddare una quindicina di minuti prima di rovesciarla su una gratella e rimuovere la carta da forno. Servi con del burro da spalmare.
Questa ricetta è tratta da questo libro
