Waffle a colazione!

Veloci, buoni e sani….perchè non provare i waffle vegani a basso indie glicemico?

Tempo di preparazione: 5 minuti + 15 minuti di riposo + 13 minuti di cottura

Ingredienti per 4 waffle

• 120 g farina integrale
• 180 ml latte di soia
• 70 g zucchero integrale di cocco
• 40 g burro di mandorla
• ½ bustina di lievito bio per torte

Utensili
Una terrina
Una forchetta
Una piastra per waffle
Un mestolo

Cottura
13 minuti sulla piastra

Preparazione

• In una terrina mescolate gli ingredienti partendo da quelli secchi.
• Otterrete una pastella densa.
• Lasciate riposare 15 minuti.
• Ungete la piastra per waffle con un pennello precedentemente intinto nell’olio.
• Accendete alla massima temperatura e quando raggiunge il calore per la cottura versateci una dose di impasto, che deve lambire il perimetro della sagoma del waffle.
• Chiudete e lasciate cuocere 4 minuti il primo, 3 quelli successivi.
• Aprite la piastra, staccate la cialda aiutandovi con un utensile antiaderente.
• Ungete nuovamente le piastre e cuocete il secondo waffle, e così via fino ad utilizzare tutta la pastella.
• Per regolarvi, le dosi indicate sono sufficienti per 4 waffle a forma di fiore.

In commercio potete trovare anche piastre per la realizzazione di waflle quadrati.

Servite, se possibile appena cotti, accompagnandolo con frutta, crema di cioccolato, marmellata o gelato.