
FIBRE E FANTASIA – ricette creative che fanno bene al cuore
Ricette dello show cooking del 19 aprile 2025 Explora Salute ASL1
Le polpette in salsa di mandorle: come indica l’etimologia della parola, le albóndigas, sono una ricetta di origine araba – al-bunduqa , “la palla, che si tramanda da secoli di generazione in generazione.
Le polpette sono uno di quei piatti tradizionali il cui ingrediente principale è la carne macinata, anche se si possono cucinare anche polpette di pesce, o polpette vegane, e piacciono a grandi e piccini.
C’è chi le preferisce al prezzemolo, senza prezzemolo, al pepe, al pomodoro…
Le polpette spagnole in salsa di mandorle sono una novità.
Questa ricetta, ricavata dal sito Spanish Sabores, è deliziosa, per le Tre Civette, ho dimezzato la quantità di aglio richiesta dal blog originale.
Servitele con una purea di patate o del riso fritto.
Ingredienti per le polpette
Ingredienti per la salsa di mandorle
Preparazione
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