Colazione spint: mug cake

Colazione sprint con Mug Cake ricco di fibre con pochi zuccheri aggiunti e tassativamente integrali.

Ci vuole veramente poco per fare una colazione veloce, sana ma stuzzicante. Questa ricetta è free da glutine e anche da lattosio, puoi trasformarla a seconda delle tue esigenze. Prenditi quindi questi due minuti  più il tempo per tirar fuori gli ingredienti dalla dispensa. È una colazione cotta in tazza al vapore.

Tempo di preparazione 2 minuti o anche meno (ci vuole più tempo per tirar fuori gli ingredienti dall’armadio che per preparala) + 20 minuti per la cottura

Difficoltà: semplice

Ingredienti

Dose per una tazza

• Grano saraceno, farina: 1 cucchiaio
• Farro  farina integrale: 1 cucchiaio
• Cocco disidratato: 1 cucchiaio
• Zucchero integrale di cocco o muscovado: 1 cucchiaio
  4 cucchiai di yogurt di soia
• 2 fragole
• Latte di soia o latte animale – quanto basta
• Lievito bio per torte dolci – un pizzico

Ps: x cucchiaio intendo quello da minestra

Utensili

• Un mug (tazza col manico)
• Una piccola terrina
• Pentola con il suo coperchio
• Forchetta te ne basta una

Cottura

15 minuti a vapore, in alternativa con forno a microonde.

Preparazione

Prendete una pentola con i bordi alti, tipo quella che adoperate per cuocere la pasta.
Versateci un paio di bicchieri di acqua.
In una terrina mescolate gli elementi secchi indicati, poi aggiungete lo yogurt e il latte – fino a quanto basterà ad ottenere un impasto morbido-.
Versate un po’ di questo impasto nella tazza, adagiateci sopra le fragole – lavate e senza le foglioline -, coprite con l’impasto rimanente.
Inserite nella pentola.
Chiudete con il coperchio e accendete il gas.
Calcolate 15 minuti di cottura dall’inizio della bollitura.
Una volta cotta spegnete il fuoco e mettete sulla superficie della vostra mug cake un paio di quadratini di cioccolato fondente.
Fate raffreddare un poco e mangiate.
Le mug cake – o torte in tazza – hanno sempre attirato la mia attenzione, come tutto ciò che è già porzionato, bello preciso, così da non costringerti a tagliare o stravolgere il suo aspetto esteriore nel servirlo.

La mug cake di norma viene cotta al microonde. Personalmente non amo quel tipo di cottura, per contro sto apprezzando sempre più il vapore che esalta e gonfia gli impasti in maniera del tutto naturale.
Questa soluzione è molto veloce e la potreste addirittura preparare per colazione la mattina stessa. Le farine di questa ricetta sono tre: grano saraceno, farro integrale e cocco… Un buon modo per cominciare la giornata! Inoltre le dosi sono indicate a cucchiaio – english style -, quindi non vi è nemmeno bisogno di usare la bilancia.