Se con altre ricette del menù dovrete “trafficare un po’”, con la crema vivace andrete a pari. Ci vogliono proprio pochi minuti per farla.
Se terrete gli ingredienti nel frigo, potrete servirla non appena avrete terminato di mixarla…
Questa ricetta potrebbe essere, e in fatti lo sarà, inclusa nel tag “zuppe“.
So che molti di voi odiano le zuppe d’inverno, tanto meno le vorrebbero vedere d’estate, ed è per questo che il titolo recita Crema vivace, anziché Zuppa vivace. Scappatoie lessicali…
Ma a voi, recalcitranti del cucchiaio, dico di provare a fare questa ricetta, e di tentare di appoggiarla sulla tavola imbandita.
Avrete delle sorprese! Ha una consistenza vellutata, un sapore d’estate, il retrogusto di basilico, origano, olio Evo, è fresca…e la finirete ancora prima di accorgervene.
Dopo il tortino caldo di zucchino trombetta e quinoa e prima della pizza alla ratatuia sarà una meraviglia…provate provate, scettici recalcitranti del cucchiaio…
Crema vivace di pomodori cuor di bue
(ig bassissimo)
Tempi
5 minuti
Ingredienti
800 gr pomodori cuor di bue molto maturi – peso da puliti
200 gr formaggio caprino
Peperoncino tritato –un pizzico
Sale, pepe
Olio Evo
Origano, basilico
Preparazione
Lavate i pomodori togliendo il fiore.
Fateli a pezzetti, metteteli in un recipiente con i bordi alti e frullateli con un mixer ad immersione.
Quindi aggiungete alcune foglie di basilico spezzettate, un filo d’olio, il sale, il pepe, il peperoncino – a chi piace -, l’origano e il formaggio caprino.
Rimmergete il mixer e fate andare alla massima velocità fino a che non si sarà formata una bella crema omogenea.
Svuotate nelle tazze o nelle coppette.
Spolverate con un po’ di origano.
Servire freddo.
A chi piacciono i gusti ancora più energici si potrebbe strofinare uno spicchio di aglio sul fondo della tazza…
Il farro è una varietà di frumento dalle origini antichissime, tra le prime ad essere coltivate dall’uomo. Le sue tracce compaiono già nelle civiltà mesopotamiche e nell’antico Egitto, dove rappresentava una risorsa preziosa per l’alimentazione quotidiana. Resistente, adattabile ai climi difficili e meno esigente rispetto a
Un dolce essenziale, leggero e naturalmente privo di tanti ingredienti “di troppo”, ma ricco di sapore. Perfetto per chi cerca qualcosa di semplice, genuino e sorprendentemente goloso.
Un piatto che resta leggero nelle dimensioni ma profondo nel sapore.
Proverò sicuramente questa ricetta fresca e veloce da realizzare, adatta all’estate… anche se col clima che abbiamo in questi giorni vien quasi voglia di farsela calda la zuppa!
Ti ho scoperta grazie all’articolo su Bordighera.net, a presto!
Silvia, una craftblogger bordigotta
Hai proprio ragione Silvia! Sarebbe stato meglio postare una zuppa di cavolo, col tempo che ci ritroviamo…
Qual è l’indirizzo del tuo craftblog?
Raffaella