Mug Cake di broccoli cotta al vapore

Stamattina con le Tre Civette ci siamo sedute attorno al tavolo a pensare cosa potevamo cucinare per voi, amici civettosi. In mancanza di idee formidabili da proporvi  siamo partite da una formula logico/matematica per arrivare alla ricetta di oggi.

Eccola qui.

[Odiamo il microonde] + [amiamo la cottura a vapore] + [adoriamo le mug cake al vapore] + [andiamo letteralmente matte per i broccoli] =

Mug cake salata di broccoli e farina di farro integrale cotta al vapore!!!

Che cosa ve ne pare?!?

Se volete preparare altre mug cake eccone una a vapore, ma dolce. Oppure qui quella al forno con le mele, o  ancora al cioccolato.

Mug Cake di broccoli cotta al vapore

Tempi

5 minuti di preparazione – 12 minuti di cottura

Ingredienti

Dose per una mug cake:
2 cucchiai di farina integrale di farro
3 cucchiai di purea di broccoli
1 cucchiaino di olio EVO
1 cucchiaio di parmigiani grattugiato
1 uovo
1 cucchiaino di pinoli
½ cucchiaino di lievito per torte salate, meglio se bio
Sale
Pepe

Cottura

A vapore
12 minuti

Preparazione

Cuocete a vapore i broccoli e schiacciateli in purea con il mixer.

In un recipiente mescolate  gli ingredienti, sempre prima i secchi – lievito incluso –  poi aggiungete l’olio e l’uovo.  Amalgamate bene, in ultimo rovesciate nella ciotola la purea.

#immargarinate una mug, riempitela del composto, e appoggiatela in una pentola abbastanza alta per contenerla anche col coperchio chiuso. 

Versate un bicchierino d’acqua nel fondo della pentola e accendete il fuoco.

Contate 12 minuti dal momento del bollore.