Insalata invernale frutta & verdura

Insalata fresca con  frutta fresca e secca e verdura  di stagione + un tocco di formaggio.

Pera, mela, arancia, noci e poi finocchio, indivia belga e sedano…

Questa insalata a mio parere è un ottima apri-pranzo o antipasto che dir si voglia. E’ colorato, fresco al palato e ci può dar modo di sbizzarrire la nostra creatività.

Infatti potete servirlo nelle classiche coppette da macedonia, ma anche nei bicchieroni da aperitivo e, perché no, in piccoli barattoli di conserva, uno per ogni commensale, poggiati sul piatto dell’antipasto.

Insalata invernale Frutta&Verdura&Formaggio

Tempi

• 15 minuti

Ingredienti x 4 persone

• 1 finocchio
  1 indivia belga
  2 coste di sedano
  3 arance, di cui una solo succo
  1 mela  Annurca
  1 pera
  Noci – una manciata
  Semi di zucca – una manciata
  150 gr emmenthal
  Sale
  Olio EVO

Come preparare l’insalata invernale frutta & verdura

Preparazione

• Lavate e tagliare la frutta e la verdura.
• Conditela con olio, sale e il succo di un’arancia.
• Tagliate l’emmenthal a pezzetti.
• Sgusciate le noci e aggiungere al resto degli ingredienti.
• Lasciate nel frigo un paio d’ore.
• Servite in coppette, o nei barattoli di conserva.

Barattolo di insalata

Insalata mele, ceci, cipollotto di Tropea, olive taggiasche

Insalata songino, spinacino, lattughino

Insalata verdure tiepide, pomodori sott’olio