La ricetta di oggi entra di diritto nella rubrica #iomangioinufficio, se vi piacciono i fagioli provatela!
Per cinque hamburger dal diametro di 8 cm
300 g fagioli borlotti cotti e raffreddati
2 uova
50 g pecorino fresco – grattugiato
30 g crusca di avena
Pepe
Sale
Erba cipollina
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La crema al cioccolato a base di olio Evo ha un sapore deciso, forte ed estremamente cioccolatoso.
Se lo abbinerete a un bella fetta di pane integrale farete contente molte persone, voi per primi…
Ingredienti:
150 gr cioccolato fondente contenente un minimo di 72% di cacao
75 ml olio Evo dal sapore deciso
Sale – un pizzico
Preparazione:
Questo finto primo piatto è gustoso e richiede molta mano d’opera, piccole mani che, armate di forbici, daranno una forma insolita ai classici fagiolini piattoni. Qui tutte le ricette della rubrica #bimbincucina.
Ingredienti
300 g fagiolini piattoni
200 g pomodorini datterini o ciliegini
Olio Evo
Sale
Basilico
Formaggio grana
Preparazione
1. Ai bambini fate lavare i fagiolini e eliminare le estremità. Questo lavoro si può svolgere anche con delle forbici, tipo quelle sagomate per la carta…
2. Mettete a cuocere i fagiolini in acqua salata per 15 minuti.
3. Intanto occupate i piccoli con i pomodori, che sono da lavare, e da mondare dai piccioli.
4. In una padella versate l’olio, aggiungete i pomodorini e cuoceteli per alcuni minuti, quindi salate e unite il basilico. Fate rapprendere il sugo una decina di minuti.
5. Scolate i piattoni, lasciateli intiepidire, quindi lasciateli ai piccoli che li taglieranno a metà in senso longitudinale. Sempre con le forbici, magari.
6. Impattate i fagiolini arrotolandoli su sé stessi come fossero tagliatelle, armate i piccoli di cucchiaio e fategli versare sopra qualche cucchiaio di sugo e del formaggio grana.
Ingredienti per 10 tortillas da 15 cm di diametro
200 g lenticchie – verdi bio per me
50 g farina di ceci
15 g sale
200 ml acqua
50 ml olio EVO
½ cucchiaino di lievito bio per torte salate
Preparazione
Amici delle civette, da oggi inauguro la rubrica #bimbincucina: ricette semplici, vegetariane, a basso indice glicemico che si possono preparare con i bambini/ragazzi.
Ci saranno quelle dedicate ai piccoli nelle quali tutto sarà semplificato, gli attrezzi ridotti al minimo, le decorazioni accattivanti e la cottura prevalentemente al forno. Ma troverete anche ricette più complicate, per i grandicelli che vedremo impegnati con mixer, fornelli, piastre…
Allora, siete pronti?
Eccovi una simpatica rana da fare con i piccolini.
Ingredienti per 1 #ranhamburger
3 fette di pan carrè integrale
100 g piselli – peso da cotti
20 g formaggio spalmabile – ricotta di capra per me
Sale
Olio EVO
Decorazione:
Occhi:
2 olive verdi snocciolate
Peperone rosso – una costina
Lingua:
Zucchina chiara
Preparazione:
1. Frullate i piselli con sale e olio, e date ai piccoli cuochi la crema già pronta.
2. Con un coppapasta fategli ricavare tre dischi dalle fette di pane.
3. Lasciateli spalmare su ogni fetta di pane il formaggio, e poi la crema di piselli.
4. Fategliele sovrapporre.
5. Con uno spelucchino tagliate voi la lingua, infilatela nella penultima fetta di pane.
6. Montate assieme gli occhi della rana mettendo un pezzettino di peperone nelle olive.
Qui tutte le ricette della rubrica #bimbincucina.
Ingredienti:
100 g pasta integrale
pomodori datterini – una decina
spinacino – una manciata
1/2 gambo di sedano
100 g fagioli cannellini cotti
sale o dado vegetale
acqua calda q.b. (500 ml per me)
Cottura:
12 minuti
Preparazione:
Pulite lo spinacino, il 1/2 gambo di sedano e i pomodori. Lavateli e tagliateli a pezzetti.
Metteteli in un tegame assieme ai fagioli e alla pasta integrale.
Salate e aggiungete acqua calda a sufficienza.
A 12 minuti dall’ebollizione spegnete.
